Paneer Health Benefits: पनीर को 'कॉटेज चीज' के नाम से भी जाना जाता है. इसे एक वर्सटाइल डेयरी प्रोडक्ट माना जाता है और भारत के साथ-साथ दुनिया के दूसरे हिस्सों में इसका सेवन किया जाता है. पनीर प्रोटीन, विटामिन और माइनरल्स का एक एक्सीलेंट सोर्स है. शाकाहारी खाना खाने वाले लोगों का पनीर पसंदीदा होता है. साथ ही पनीर हेल्थ के लिए बेहद फायदेमंद होता है. यहां जानते हैं पनीर खाने के 7 फायदों के बारे में.
पनीर खाने के 7 फायदे
1. यह पोषक तत्वों से भरपूर है: पनीर पोषक तत्वों से भरपूर होता है. यह प्रोटीन और फैट जैसे मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के साथ-साथ मिनरल और विटामिन जैसे माइक्रोन्यूट्रिएंस देता है और इसलिए अपने खाने में इसे शामिल करना एक अच्छा आईडिया है.
2. इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है: पनीर में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जिसके जरिये यह हमारे शरीर की रक्षा करता है. एंटीऑक्सिडेंट हमारे शरीर में पैदा होने वाले फ्री रेडिकल्स, हानिकारक पदार्थों के प्रभाव को बेअसर करने में मदद करते हैं, जो हमारे टिशूज के सामान्य कामकाज को नुकसान पहुंचाते हैं.
3. वजन घटाने में मदद करता है: पनीर में हाई प्रोटीन होता है, जो पेट भरने का एहसास देता है और अधिक खाना खाने की इच्छा को रोकता है. यह कार्बोहाइड्रेट को फैट से बदल देता है और इसलिए मनचाहा वजन प्राप्त करने के लिए फायदेमंद साबित होता है. स्टडीज के मुताबिक, पनीर वजन घटाने में अहम भूमिका निभाता है.
4. मजबूत हड्डियों और दांतों को बढ़ावा देता है: पनीर कैल्शियम का एक भरपूर सोर्स है. मसल कंट्रैक्शन (muscle contraction) के लिए कैल्शियम एक आवश्यक मिनरल है और इसमें हाइड्रॉक्सीपैटाइट क्रिस्टल भी होते हैं, जो हमारी हड्डियों और दांतों के ढांचे के रूप में कार्य करते हैं. यह मिनरल बनाने और बोन डेंसिटी को बढ़ाने में मदद करते हैं. पनीर में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले कैल्शियम, फास्फोरस और प्रोटीन हेल्दी दांतों के लिए महत्वपूर्ण हैं.
5. स्किन के लिए फायदेमंद: पनीर में विटामिन बी2 होता है, जिसे राइबोफ्लेविन भी कहा जाता है. राइबोफ्लेविन कोलेजन के लेवल को बनाए रखने में मदद करता है. कोलेजन हमारी स्किन में पाया जाने वाला एक प्रोटीन है, जो स्ट्रक्चर देता है. यह स्किन को झुर्रियों से मुक्त रहने में मदद करता है और त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है. इस तरह पनीर आपकी स्किन को लाभ पहुंचाता है. इसके प्रभावशाली पोषण गुणों को देखते हुए स्किन के लिए पनीर के फायदों को कम नहीं आंका जा सकता है.
6. मजबूत मांसपेशियों को बनाने में मदद करता है: पनीर खाने से एक बड़ा फायदा यह है कि यह अपनी हाई कैसिइन कंटेंट के कारण मांसपेशियों के टिशूज को सिंथेसाइज करने में प्रमुख भूमिका निभाता है. इससे उन एथलीटों और प्रोफेशनल्स को मदद मिलती है, जो अपनी मांसपेशियों को बढ़ाने की चाह रखते हैं.
7. ब्लड शुगर और ब्रेन हेल्थ को मैनेज करने में मदद करता है: पनीर में ट्रिप्टोफैन नाम का एक एमिनो एसिड होता है, जो इंसुलिन के उत्पादन में मदद करता है. यह ब्लड शुगर के लेवल में अचानक आने वाली वृद्धि को भी रोकता है. पनीर विटामिन बी12 का भी एक बड़ा सोर्स है. ब्रेन के अच्छे हेल्थ के लिए विटामिन बी12 जरुरी है.