मिठाई में कुछ तो बात है, जो हर किसी के चेहरे पर मुस्कान ला देती है. यह एक कम्फर्ट फूड है, जो हर किसी के बचपन की खुशियों का हिस्सा रहा है और इसे अक्सर त्योहारों पर बनाया जाता है क्योंकि इसे सभी पसंद करते हैं.
क्यों न इस दिवाली कुछ अलग करके अपने परिवार और दोस्तों को सरप्राइज करें? यहां छह गिल्ट फ्री रेसिपी बताई जा रही है, जो पोषक तत्वों से भरपूर हैं.
चीकू हलवा
चीकू की इस आसान और सरल रेसिपी को ट्राय करें:
4 चीकू छील कर क्रश कर लीजिये.
एक पैन में चीकू का पल्प डालें. इसमें 1/2 कप दूध डालकर लगातार चलाते हुए उबालें.
गाढ़ा होने पर 80 ग्राम खोया डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं.
1 बड़ा चम्मच चीनी और 1/2 बड़ा चम्मच घी डालें.
मिश्रण को लगातार मिलते हुए 2-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
आंच से उतार लें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें.
अब इसे बादाम से सजाकर गर्मागर्म खाएं.
सत्तू के लड्डू
यहां इन प्रोटीन युक्त लड्डुओं को बनाने का तरीका बताया गया है:
500 ग्राम सत्तू को 500 ग्राम गुड़ के साथ हल्का भून लें.
इस मिश्रण को एक बड़ी प्लेट में निकाल लीजिए.
इसमें इलाइची पाउडर, बारीक कटे काजू और पिस्ता डालकर गूंद लीजिए.
आवश्यकतानुसार नारियल का दूध मिलाकर लड्डू का आकार दें.
मूंगफली के लड्डू
250 ग्राम गुड़ को 250 मिलीलीटर पानी में उबालकर गाढ़ी चाशनी बना लें.
अब उसमें डालें :
1/2 कप भुनी हुई मूंगफली.
1 कप पका हुआ चावल.
चुटकी भर इलायची पाउडर.
1/2 कप सूखे नारियल के टुकड़े, फिर धीरे-धीरे मिलाएं.
उसमें थोड़ा सा घी डालें.
मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर धीरे से लड्डू तैयार कर लें.
कद्दू का हलवा
एक हेल्दी और टेस्टी हलवा कुछ ही स्टेप्स में.
1 कप सफेद कद्दू लें.
इसे दरदरा कद्दूकस कर लें और कपड़े से निचोड़कर अतिरिक्त नमी निकाल दें.
2 कप दूध और 3/4 कप चीनी डालें.
मिश्रण के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं.
लगातार मिलते रहें.
फिर 1/2 कप घी डालें और घी अलग होने तक पकाएं.
इलाइची के बीज और काजू डालकर मिलाएं.
मिश्रण को चिकनाई लगी ट्रे में फैलाएं और 30 मिनट तक ठंडा होने दें.
फिर मिश्रण को चौकोर टुकड़ों में काटें और आनंद लें.
खजूर और दलिया के लड्डू
100 मिलीलीटर ताजे संतरे के रस में 100 ग्राम खजूर को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि यह मिश्रण मैश जैसा न हो जाए और इसे ठंडा होने दें.
100 ग्राम ओट्स, 1 टेबलस्पून शहद और 1 टेबलस्पून पिस्ता मिलाएं और उबले हुए खजूर में मिला दें.
अच्छी तरह से मलाएं.
पहले से ही घी लगी ट्रे में मिश्रण को समान रूप से फैलाएं.
इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर गर्म होने पर इसे लड्डू के आकार में रोल करें.
शहद के साथ गर्म दाल का केक
ये एक हेल्दी केक है. यहां जाने इसकी रेसिपी:
100 ग्राम दाल का आटा (कोई भी) लीजिये.
एक चुटकी नमक डालें.
1 चम्मच बेकिंग पाउडर.
1/2 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा और छान लीजिए.
3 अंडे और 10 चम्मच चीनी डालें.
इसे एक केक टिन में डालें.
इसे 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर 35 मिनट तक बेक करें.
इस बीच धीमी आंच पर 30 मिलीलीटर शहद गढ़ा कर लें.
दालचीनी की एक छड़ी डालें और शहद के साथ गर्म केक का आनंद लें.