Diwali 2023: दिवाली का त्योहार शुरू हो चुका है. इसके साथ पसंदीदा मिठाइयों और नमकीन स्नैक्स के लुफ्त उठाने का मौसम भी आता है.
हालांकि यह उत्सव और अच्छा खाना खाने का समय है लेकिन हमें हेल्दी रहने और वजन कंट्रोल में रखने के लिए अपने खानपान के बारे में थोड़ा सावधान रहने की भी जरूरत है.
ऐसा करने के लिए पोर्शन कंट्रोल बेहद महत्वपूर्ण है. आइए त्योहार से पहले पोर्शन कंट्रोल की कुछ तरकीबें जानें.
छोटी प्लेटों में परोसें
पोर्शन कंट्रोल करने का एक सरल लेकिन प्रभावी तरीका छोटी प्लेटों और कटोरियों का उपयोग करना है. जब आप अपने उत्सव के व्यंजनों को छोटी प्लेटों पर रखते हैं, तो यह आपके खाने की मात्रा को सीमित कर देता है.
बड़ी प्लेटें ओवरईटिंग को बढ़ावा देती हैं क्योंकि उन्हें फुल करने के लिए अधिक फूड की आवश्यकता पड़ती है.
छोटी प्लेटों का विकल्प चुनने से आपको बिना कैलोरी बढ़ाए अपने दिवाली व्यंजनों का स्वाद लेने में मदद मिल सकती है.
हेल्दी फूड ऑप्शंस को प्राथमिकता दें
मीठे और तले हुए विकल्पों की जगह हेल्दी ऑप्शन चुनें. मिठाइयों की जगह अपनी प्लेट को ताजा फल, सलाद और लीन प्रोटीन स्रोतों से भरें.
पहले हेल्दी फूड खाएं ऐसा करने से, कैलोरी से भरे खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन करने की आशंका कम हो जाती है.
माइंडफुल ईटिंग
माइंडफुल ईटिंग में प्रत्येक निवाले का स्वाद लेते समय इस बात पर पूरा ध्यान दिया जाता है कि आप क्या खा रहे हैं और कितना खा रहे हैं. अक्सर हम मिठाई खाते चले जाते हैं, इसका एहसास किए बिना की हम कितना खा रहे हैं.
इसके बजाय, अपने पसंदीदा दिवाली व्यंजनों के स्वाद, बनावट और सुगंध का मजा लेने में अपना समय दें. कभी-कभी आप किसी चीज को सिर्फ इसलिए खा लेते हैं क्योंकि आप बोर हो चुके होते हैं, ऐसा करने से बचें. इससे आपको यह पहचानने में मदद मिलेगी कि आपका पेट कब भर गया है और आप अनावश्यक कैलोरी इंटके से बचेंगे.
एक सीमा निर्धारित करें और वराइयटी कम करें
त्योहार के खाने का मजा उठाने से पहले, अपने लिए एक सीमा तय कर लें. तय करें कि आप कितनी मिठाई या स्नैक्स का आनंद लेंगे और उस सीमा का पालन करें.
सीमाएं निर्धारित करने से आपको बिना सोचे-समझे खाने से बचने में मदद मिलेगी. हालांकि यह सच है कि खाने में वराइयटी सब को पसंद होती है लेकिन यह अधिक खाने का कारण भी बन सकती है.
जब आपके सामने अनेक व्यंजन हों, तो हर चीज में से थोड़ा-थोड़ा खाने का मन होता है. इसके बजाय, कुछ ऐसे व्यंजन चुनें जिनका आप वास्तव में आनंद लेते हैं और सिर्फ उन्हें ही खाएं.
शेयर करें और आनंद लें
दिवाली खुशी बांटने का समय होता है. तो, क्यों न अपने दिवाली स्नैक्स को परिवार और दोस्तों के साथ शेयर किया जाए? इस तरह, आप बहुत अधिक मात्रा का सेवन किए बिना कई प्रकार के व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं.
जैसे कि अपनी पसंदीदा मिठाई को बांट कर खाने से आप पूरा पोर्शन खाए बिना ही उसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं. साझा करना उत्सव को और भी खास बनाता है और आपके दिवाली उत्सव में एकजुटता का तत्व जोड़ता है.
अंत में, इस त्योहारी सीजन में अपने नियमित व्यायाम को जारी रखना न भूलें और साथ ही अपने शरीर द्वारा दिए गए भूख के संकेतों पर भी ध्यान दें.
अगर आपको भूख नहीं है, तो अपने आप को अधिक खाने के लिए मजबूर न करें. हाइड्रेटेड रहें क्योंकि कभी-कभी हम प्यास को भी भूख समझ लेते हैं.
त्योहारों का मौसम जश्न मनाने और आनंद लेने का समय होता है और आपको पोर्शन कंट्रोल के लिए उस आनंद को छोड़ने करने की जरूरत नहीं है.
लेकिन आप ओवर-इंडल्ज किये बिना भी इस सीजन का आनंद ले सकते हैं. पोर्शन कंट्रोल के लिए ये तरकीबें आपको त्योहारी सीजन के दौरान एक हेल्दी बैलेंस बनाए रखने में मदद करेंगी और यह सुनिश्चित करेंगी कि आप नए साल की शुरुआत शानदार महसूस करते हुए करें.
(अवंती देशपांडे एक खाद्य विज्ञान और पोषण विशेषज्ञ हैं, जिनके पास इस क्षेत्र में 20 से अधिक वर्षों का अनुभव है. आप उन्हें इंस्टाग्राम पर @nutritionist.avanti पर कॉन्टैक्ट कर सकते हैं.)